Letnje Salate: Savršeno Rešenje za Brz i Ukusan Obrok

Kako se ljeto približava i vrućine postaju sve izraženije, potreba za laganim, osvežavajućim i brzo pripremljenim obrocima postaje sve veća. Upravo su u tim trenucima letnje salate pravi spas. One ne samo da nahrane, već i rashlade, a njihova priprema često ne zahteva puno vremena provedenog u kuhinji. U ovom članku, predstavićemo vam izbor raznolikih recepata koji će vas inspirisati da isprobate nešto novo i ulepšate svoje letnje dane.

Klasična Salata sa Těstěninom i Povrćem

Ova salata je prava kladionicu za uspeh na svakom ručku. Kombinacija těstěnine, povrća i jednostavnog preliva čini je sitnom i veoma ukusnom.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g těstěnine
• 400 g mesne prěhrambene proizvode
• 200 g kiselih krastavaca
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• 1/2 kašičice šećera
• So i papar po ukusu
• Malo seckanog peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 glavica crnog luka

Priprema: Smrznuti grašak i mrkvu skuvajte oko 6 minuta na blagoj vatri, ocijedite i ohladite. Těstěninu skuvajte u obilnoj slanoj vodi, pazite da ostane al dente, isperte je hladnom vodom i dobro ocijedite. Mesnu prěhrambenu proizvod iseckajte na kockice od oko 1 cm, krastavce na trake, a crni luk na sitnije komade. U posudi pomešajte majonezu, jogurt, seckano zelenje, so, papar, šećer i sok od limuna. U veliku činiju stavite sve očišćene sastojke, prelijte pripremljenom umakom i lagano promešajte. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi bar 30 minuta da se ukusi sjedine. Pre serviranja, salatu ukrasite na kolutove isečenim tvrdo kuvanim jajima i paradajzom isečenim na osmine.

Osvežavajuća Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Za one koji vole svěže i hrskave ukuse, ova salata je pravi izbor. Savršena je kao prilož ili čak kao lagani obrok za sebe.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce opratí, iseći uzdužno, očistiti od semena i zatím iseći na što tanje ploškice. Posoliti ih, pobiberiti i dodati sitno seckani beli luk. U drugoj posudi izmešati kiselu pavlaku i jogurt, a zatím preliti smesu preko krastavaca. Dobro promešati i ukrasiti prstohvatom mlevene crvene paprike. Salatu je najbolje služiti odmah.

Raskošna Carska Salata

Kada želite da sebi ili svojim gostima priuštite nešto posebno i raskošno, ova salata je odličan izbor. Njen bogat ukus neće ostaviti nikoga ravnodušnim.

Sastojci:

• 1/4 glavice mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica Vuster umaka
• 2 fileta srdela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i papar
• 50 g tvrdog belog sira
• 1 kriška hleba

Priprema: Listove zelene salate operite i natrgajte na manje komade u činiju. Sve ostale sastojke, osim sira i hleba, stavite u posudu i blendujte ručnim mešalcem dok ne dobijete glatak preliv. Prelite preko salate i dobro promešajte. Hleb iseckajte na manje kockice i popržite na tavi sa malo ulja dok ne porumene. Gotovu salatu pospite rendanim sirom i kockicama hrskavog hleba.

Hranljiva Salata od Graha i Tunjevine

Ova salata je proteinski bombona koja će vas dugo držati sitim. Idealna je za ručak koji se nosí u posudi za hranu na posao ili piknik.

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tunjevine u maslinovom ulju
• 1 manja konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• Mladi luk
• Feferona
• 1/2 limuna
• So i biber po ukusu

Priprema: Grah dobro ocedite i isperite pod mlakom vodom. U činiju dodajte grah, tunjevinu zajedno sa maslinovim uljem iz konzerve i oceden kukuruz. Paradajz, mladi luk i feferonu sitno iseckajte i dodati u činiju. Začinite solju i biberom po ukusu, te preliti sve svežim sokom od po pola limuna. Lagano promešajte i ostavite da odstoji na hladnom mestu najmanje pola sata do sat vremena pre serviranja kako bi se ukusi sjedinili.

Sredozemna Salata sa Feta Sirom

Ponesite se u sunčani Mediteran uz ovu aromatičnu i živopisnu salatu. Kombinacija svežeg povrća, feta sira i začina stvara pravu svečanost ukusa.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1-2 čena belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve mesne prěhrambene proizvode
• 1 glava zelene salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i papar
• 100 g feta sira
• Svež bosiljak

Priprema: Na tavi na umerenoj vatri zagrejte jednu kašiku ulja i na njemu propržite sitno seckani crveni luk, očišćene i na ploškice isečene šampinjone i seckani beli luk oko 5 minuta, dok gljive ne omekšaju. Odložite da se ohlade. Hleb iseckajte na kockice i popečite na drugoj tavi sa malo ulja dok ne postanu zlatne i hrskave. U maloj posudi za umak, umutite preostalo maslinovo ulje, sirće, so i papar. U veliku činiju stavite paradajz i krastavac isečene na kockice, opranu i naribanu salatu i seckani bosiljak. Dodajte ohladene gljive, mesnu prěhrambenu proizvod isečenu na trake, izmrvljeni feta sir i hrskave kockice hleba. Prelijte pripremljenim umakom i lagano promešajte.

Specifična Salata sa Feta Sirom i Orahom

Kombinacija slanog feta sira i oraša daje jedinstven kontrast koji će oduševiti ljubitelje složenijih ukusa.

Sastojci:

• 1/2 kg svežih krastavaca
• 3 dl kisele pavlake
• 250 g feta sira
• 100 g oraša
• 2 čena belog luka
• So i biber

Priprema: Orahe sitno iseckajte. Krastavce oljuštite i narendajte na krupno rende, a zatím ih blago ocedite od viška vode. Beli luk sitno iseckajte, a feta sir izmrvite viljuškom. U činiju stavite narendane krastavce, feta sir, orahe i beli luk. Dodajte 2 dl kisele pavlake, začinite solju i biberom i dobro promešajte. Salatu držati u frižideru do trenutka serviranja. Neposredno pre služenja, dodajte preostalih 1 dl kisele pavlake i promešajte.

Šopska Salata: Regionalni Klasik

Bez obzira da li je nazivate srpska, grčka ili šopska salata, ovo jelo je postalo simbol letnje trpeze širom regiona. Svoju popularnost duguje jednostavnosti i svežini.

Klasični sastojci su:

• Paradajz sečen na kockice
• Svež krastavac sečen na kockice
• Crni luk sečen na kolutove ili polumesec
• Zelena paprika sečena na tanke kolutiće
• Tvrdi beli sir (sečen na kockice za jednu varijantu, ili rendan za drugu)
• Masline (obično crne)
• So
• Maslinovo ulje
• Magdanoz i peršun za dekoraciju

Ponekad se dodaje i origano. Priprema je veoma jednostavna: sve povrće se isecka, pomeša u činiji, posoli, prelije maslinovim uljem i posuje seckanim zelenjem i sirom. Ova salata je uvek dobrodošla i savršeno se uklapa uz roštilj ili druga jela sa žara.

Tarator: Kralj Letnje Osvěže

Ako tražite najbolje rashlađivanje u vrelim danima, tarator je neprikosnoveni kralj. Ova hladna čorba ili gusta salata, kako je neki doživljavaju, je pravi užitek.

Priprema: Sveže krastavce veoma sitno iseckajte. Promešajte ih sa sitno seckanim belim lukom, malo maslinovog ulja i soli. Po želji dodajte sitno seckan kopar, peršun ili magdanoz. Ovu smesu prelijte kiselím mlekom (originalna verzija), kiselom pavlakom (bogatija verzija) ili jogurtom (tečnija verzija). Dobro promešajte i služite jako ohlađeno. Ne postoji brži i delotvorniji način da se osetite svežije.

Slojevita Salata od Jaja i Krompira

Za ljubitelje situih i sočnih salata, ova kombinacija je pravi klasik. Njeni slojevi omogućavaju da se svi ukusi savršeno prožmu.

Sastojci se mogu varirati, ali uobičajeno uključuju:

• Kuvana jaja
• Bareni krompir
• Trapist sir ili drugi polumeki sir
• Kisela pavlaka
• Majoneza

Priprema: Kuvana jaja, krompir i sir se rendaju na krupno rende. Zatim se slažu u činiji u što više slojeva, redom: krompir, jaja, sir. Svaki sloj se blago posoli i popapri. Na kraju, salata se prelije mešavinom kisele pavlake i majoneze. Ovakva slojevita priprema čini salatu izuzetno sočnom i ukusnom.

Kao